REKLAM
Şevketi bostan, Akdeniz bölgesinde yetişen, dikenli yapıya sahip bir ot türüdür ve hem sebze olarak tüketilir hem de geleneksel tıpta kullanılan bir bitkidir. Bilimsel adı Scolymus hispanicus olan bu bitki, özellikle Ege ve Akdeniz mutfağında önemli bir yere sahiptir.
Özellikleri
• Dikenli bir yapıya sahiptir.
• Kökü ve yaprakları tüketilir.
• Kendine özgü hafif acımsı bir tadı vardır.
• Genellikle bahar aylarında yetişir.
Nasıl Kullanılır?
Şevketi bostan özellikle:
• Etli yemeklerde,
• Zeytinyağlı olarak,
• Haşlanıp salata şeklinde tüketilir.
Kök kısmı daha çok yemeklerde, yeşil yaprakları ise haşlama veya salata şeklinde değerlendirilir.
Faydaları Nelerdir?
• Sindirimi destekleyebilir.
• Karaciğer sağlığını olumlu etkilediğine inanılır.
• Gaz ve şişkinliği azaltmaya yardımcı olabilir.
• İdrar söktürücü özellik taşıdığı söylenir.