REKLAM
Mango, tropik lezzeti ve muhteşem aromasıyla gerçekten de enfes bir meyve. Ancak ortasındaki büyük ve yassı çekirdeği nedeniyle ilk kez yiyecek olanlar için kesmesi biraz kafa karıştırıcı olabilir. Endişelenmeyin, mango yemenin birkaç kolay ve keyifli yolu var.
İşte adım adım mango nasıl seçilir, kesilir ve yenir:
1. Adım: Doğru Mangoyu Seçmek
Lezzetli bir mango deneyimi için her şeyden önce doğru olgunlukta bir meyve seçmek gerekir.
- Dokunarak Anlama: Mangoyu avucunuzun içine alın ve nazikçe sıkın. Olgun bir mango, şeftali veya avokado gibi hafifçe içe çöker. Çok sertse henüz hamdır, çok yumuşak veya ezikse fazla olgunlaşmış olabilir.
- Koklayarak Anlama: Sapının olduğu kısımdan koklayın. Tatlı, meyvemsi ve aromatik bir koku alıyorsanız, bu olgun olduğunun en iyi işaretidir. Koku yoksa veya ekşi kokuyorsa henüz olmamıştır.
- Renge Aldanmayın: Mangonun rengi (kırmızı, sarı, yeşil veya turuncu) türüne göre değişir ve her zaman olgunluk göstergesi değildir. Bu yüzden dokunma ve koklama en güvenilir yöntemlerdir.
Ham Mango Aldıysanız Ne Yapmalı?
Mangonuz sertse, oda sıcaklığında 2-3 gün bir kese kağıdı içinde bekleterek olgunlaşmasını hızlandırabilirsiniz.
2. Adım: Mangoyu Kesmek ve Hazırlamak
Mangoyu yemeden önce mutlaka yıkayın. İşte en popüler ve pratik kesme yöntemleri:
Yöntem 1: “Kirpi” (Küp Küp) Yöntemi (En Popüler)
Bu hem pratik hem de sunumu en şık olan yöntemdir.
- Yanları Kesin: Mangonun ortasında dikey ve yassı bir çekirdek bulunur. Mangoyu dik tutun ve bu çekirdeğin iki yanından, mümkün olduğunca çekirdeğe yakın olacak şekilde iki geniş dilim (“yanak”) kesin. Ortada çekirdekli ince bir dilim kalacaktır.
- Dilimleri Çizin: Kestiğiniz bu iki geniş dilimi elinize alın. Keskin bir bıçakla, kabuğa gelmemeye dikkat ederek meyvenin etli kısmını önce dikey, sonra yatay olarak çizerek küpler oluşturun.
- Dışa Doğru İtin: Kabuğun ortasından parmaklarınızla dışa doğru itin. Bu hareketle kestiğiniz küpler, bir kirpinin dikenleri gibi dışarı doğru açılacaktır.
- Servis Edin: Artık bu küpleri bir kaşık yardımıyla kolayca kabuktan ayırabilir veya doğrudan yiyebilirsiniz.
Yöntem 2: Soyarak Dilimleme Yöntemi
- Soyun: Bir meyve soyacağı veya keskin bir bıçak yardımıyla mangonun tüm kabuğunu soyun. Olgun mango biraz kaygan olabilir, dikkatli olun.
- Dilimleyin: Tıpkı ilk yöntemde olduğu gibi, çekirdeğin iki yanından büyük dilimler kesin.
- Doğrayın: Bu dilimleri kesme tahtasına yatırıp istediğiniz boyutta (uzun dilimler veya küpler halinde) doğrayın.
Çekirdeğin Etrafını Unutmayın!
Ortada kalan çekirdekli kısmın etrafında da hala lezzetli meyve parçaları bulunur. Bu kısmın kabuğunu soyup kalan meyveyi bıçakla sıyırabilir veya doğrudan kemirerek yiyebilirsiniz.
Mango Nasıl Tüketilir? Farklı Fikirler
Mangoyu tek başına yiyebileceğiniz gibi farklı tariflerde de kullanabilirsiniz:
- Smoothie ve Meyve Suları: Yoğurt, süt veya diğer meyvelerle karıştırarak harika smoothieler yapabilirsiniz.
- Salatalar: Özellikle yeşil salatalara veya tavuklu salatalara tropik bir lezzet katmak için küp küp doğrayıp ekleyebilirsiniz.
- Tatlılar: Puding, dondurma, parfe veya tart yapımında kullanabilirsiniz.
- Kahvaltılık: Yoğurt veya yulaf ezmesinin üzerine ekleyerek güne enerjik bir başlangıç yapabilirsiniz.
- Salsa Sosu: Soğan, kişniş, misket limonu suyu ve biraz acı biber ile karıştırarak balık veya tavuk yemeklerinin yanında harika bir sos hazırlayabilirsiniz.
Afiyet olsun!