Dokuların ve kanın yapısında, Fe2+ kanın esas bileşiminde yer almaktadır. Kanın yapısında bulunan hemoglobin maddesi Fe2+ iyonları içerir. Hemoglobin solunum organlarından dokulara oksijen, dokulardan solunum organına ise CO2 taşıyan bir proteindir. Havadaki oksijeni 2+ değerlikli demir iyonu (Fe2+) içeren hem molekülleri ile bağlar. Kanda belirli bir değerin altında bulunmasına anemi, yüksek miktarda bulunmasına ise polisitemi denir.