REKLAM
Gıda güvenliği, hem toplum sağlığı hem de tüketici hakları açısından büyük önem taşır. Bu nedenle gıda ürünlerinin doğru, güvenilir ve doğal içeriklerle üretilmesi zorunludur. Ancak bazı durumlarda üreticiler, maliyeti düşürmek veya haksız kazanç elde etmek amacıyla ürünlerin içeriğinde değişiklik yapabilir. İşte bu durum taklit ve tağşiş olarak adlandırılır.
Taklit Nedir?
Taklit, bir gıda ürününün gerçeğine benzetilerek üretilmesidir. Yani ürün, aslında sahip olmadığı bir özellikmiş gibi gösterilir.
Örnek:
- Bitkisel yağlarla üretilip “tereyağı” diye satılması.
Tağşiş Nedir?
Tağşiş, bir ürünün içeriğinin karıştırılması, değiştirilmesi veya bozulması anlamına gelir. Ürün, etikette belirtilen özellikleri taşımaz.
Örnek:
- Balın içine şeker şurubu karıştırılması.
Taklit ve Tağşişin En Çok Görüldüğü Ürünler
- Zeytinyağı: Farklı bitkisel yağların karıştırılması
- Bal: Glikoz veya şeker şurubu eklenmesi
- Süt ve Süt Ürünleri: Süt tozu ya da bitkisel yağ kullanılması
- Et Ürünleri: Kanatlı eti veya sakatat karıştırılması
- Baharatlar: Gıda boyası veya yabancı maddeler eklenmesi
Neden Tehlikelidir?
- Tüketici aldatılır.
- İnsan sağlığını olumsuz etkileyebilir.
- Gıda güvenliğini bozar.
- Güvenilir üreticilerin emeğini zedeler.
Devletin Yaptığı Denetimler
Tarım ve Orman Bakanlığı, belirli aralıklarla gıda işletmelerini denetler ve taklit/tağşiş yapan firmaları kamuoyuna açıklar. Bu uygulama, tüketicilerin bilinçlenmesini ve piyasada daha güvenli ürünlerin bulunmasını amaçlar.